脂肪作為一項國家檢測牛乳質量的重要指標之一，已被廣大生產(chǎn)廠家和消費者所重視。牛乳脂肪含量的測定方法有重量法和容積法，容積法較重量法測定速度快、省時、省力。常用的一些方法有羅茲—哥特里法、伊尼霍夫氏堿法、蓋勃法等。在我國常用的乳脂測定方法是——蓋勃法(酸法)。

　　蓋勃氏法(酸法)

　　一、所需設備及材料

　　蓋勃氏乳脂計、硫酸、異戊醇、刻度吸管、乳脂離心機

　　二、方法流程

　　1、量取硫酸10mL，注入玻璃乳脂計內，頸口勿沾濕硫酸，用11mL吸管吸取牛乳樣品至刻度，加入玻璃乳脂計內。

　　2、加入異戊醇1mL，塞緊橡皮塞，充分搖動，使牛乳凝塊溶解。

　　3、置入乳脂離心機中以350轉離心力，離心時間5分鐘，再放入65-70℃水浴中保溫5min，取出立即讀數(shù)。

　　蓋博乳脂離心機采用蓋勃法專為測定乳制品脂肪而設計，廣泛應用于乳品實驗室。

　　乳脂離心機帶加熱功能，保證乳脂計在離心過程中溫度保持在50℃以上，這不但能減少樣品水浴加熱的時間，還使測試結果更加可靠。一旦乳脂計出現(xiàn)破裂或其他導致不平衡因素發(fā)生，離心機會自動停止運行以起到安全保護作用。

　　乳脂離心機運行噪音低振動小，且上蓋內部有鎖止功能，更加安全可靠。

　　綜上所述，就是蓋博法測定乳脂的相關內容了，希望這篇文章對大家有所幫助。如果還有其他關于乳脂離心機的問題想要了解，可以關注海誼科技或給小編留言，我們期待與您一起探討!